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第95章 今日立冬宜吃饺子(1 / 2)

四季交替,很快就到了立冬的日子。

在古代,立冬的规矩是吃水饺,因为水饺外形似耳朵,人们认为吃了它,冬天耳朵就不受冻。此外,饺子谐音“交子”,意指立冬是秋冬之交。

古时候的立冬是大节,这天作为天子,皇上需要率领文武大臣迎接冬气,在民间老百姓们也有祭祖、饮宴、卜岁等习俗,以时令佳品向祖灵祭祀,祈求上天赐给来岁的丰年。

昨晚上晴儿是在景仁宫休息的,和静一大早就拉着晴儿起床,前去厨房。

如玉早已经让厨房的人准备了面粉,猪肉,蘑菇,白菜,萝卜,酸菜,玉米,木耳,葱等材料。

极其喜爱吃饺子的和静准备大干一场,包出各种馅的饺子,做一场饺子宴。

晴儿看着各种各样的配菜,好奇的道。“和静,你怎么准备了这么多配菜,包饺子需要用这么多吗?”

和静对晴儿神秘的一笑。“这些配菜都可以包入饺子当中,我要包各种味道的饺子,做一顿饺子宴。”

说完拿起手上的面粉放入碗中,又按照比例加上清水,揉搓起来。

“那我来帮你擀饺子皮。”

等和静手中的面团渐渐成型,简单的饺子皮晴儿还是会擀的,接过和静手里的面团,搓成小坨坨,一点点压平。

和静拿出一块新鲜的猪肉,拿起菜刀,切成小块后,又剁起来,为了加快速度,双手拿菜刀一起剁。

剁的“哐当,哐当”作响。

厨娘们的小心脏也是跟着七上八下的,生怕和静切到手。

等猪肉变成肉沫之后,和静首先调的是猪肉萝卜葱花馅。

把萝卜切丝,再切碎,葱花切沫,再加上肉沫

搅拌在一起。

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