第9章 开灶和聚餐（1 / 2）

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胡璐准备了很多食材，就连大龙虾都准备了两只，这次胡璐准备做虾丸。

将龙虾的肉剃了出来，虾膏居然有一大碗，还有龙虾的腿，原世界的时候这些东西都是丢掉的，在这里却是可以做成好吃的料理，

虾肉反复摔打成泥，加入鸡蛋清，盐和胡椒面，又到了些清酒，虾肉泥就做好了。

将上次鲤鱼的鱼子做的鱼子酱拿了出来，虽然当初只是简单的用盐腌渍了一下，这几天已经很入味了，把鱼子当做馅料包进虾肉丸子里，放进锅子里的冷水。满满一大锅，全都弄完才开始让火焰燃烧起来。

“原来还有这种操作啊！”御紫姬在一旁帮忙，学着胡璐的手法做着虾丸。

“虾肉其实可以换成鱼肉或者别的肉，不过要用热水下锅，我这种是虾肉打的肉泥比较细，才能放进冷水里，如果打的不细，会散掉的。”

御紫姬做这些事情还是很在行的。

胡璐把刚才剩下的蛋黄放进虾膏里，搅拌均匀，在另一个锅里烧了热油，用漏勺将虾膏撒进油锅炸成蛋花，捞出来撒上椒盐，放了几片罗勒叶做装饰。

虾丸这个时候也开锅了，捞出浮沫在汤锅里倒入香油，倒进汤盆，撒上葱花这个虾丸也算完成了。

锅里倒油，把揉好的面团拉成面片在上面划两刀，放进锅里炸到金黄酥脆捞出备用。

在平底锅里倒上少量的油把面糊倒进锅里，晃动平底锅让面糊均匀的铺在锅底，打了个鸽子蛋在面饼上面，将蛋黄弄碎平铺在面饼上，待蛋液变色，将面饼反面，将鸡蛋煎到微微酥脆在面饼上刷上事先调好的酱料，将切碎的生菜叶火腿肠和薄脆卷了进去，一套煎饼果子就算是完成了。

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