第73章（1 / 5）

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第二天一大早,一群人就跑到知青点去帮忙，包括杨挺等八位销售员也都来了。

杨挺还担心自己来得太早，没想到院子里已经忙活起来了。

“还要杀猪啊？”

杨挺老远就听到了惨烈的猪叫声,原本还有些怀疑,进来院子看到一头又肥又壮的大白猪四肢被捆着,一旁的张强正磨刀霍霍。

这头大肥猪养了一年，能有三百来斤，又肥又壮。

所有人都乐呵呵地围着看,就连小孩都端着个小板凳坐在屋檐下，一排小不点眼睛亮晶晶地望着，受伤的只有大肥猪。

一刀下去,鲜血流落到大盆中,肥猪惨叫几声就没了动静。

陆东升将烧好的热水淋到猪身上,和冬子一起给他刮毛。

刮完毛，张强利落地将猪大卸八块，很是高兴道：

“这头猪不错,出肉率能有80%，估计能有二百六十多斤肉。”

陆东升很是得意：“我早就看上这头猪了，老早就跟人订下了,就等今天吃杀猪菜呢。”

在场所有人都忙碌着，洗猪肠的洗猪肠，备菜的备菜。

来的人有些太多了,把整个屋子院子都挤得满满当当的,却也十分地热闹。

家里有好几口大锅，可以同时做很多事。

张强这个做惯农村酒席的,很快就将每个人安排好,乱糟糟的院子一下变得井井有条。

张强自己则去处理那硕大的猪头,他做猪头肉可是一绝。

陆夏负责灌糯米血肠，用提前泡好的糯米加上花生碎、猪血、肉末、腐乳以及酱油等调味料一起搅拌，灌入洗好的肠衣而成。

除了猪血和肉末，其他东西都是提前准备好的，因此刚杀完猪，陆夏就把馅儿弄好了。

陆谷雨不愧是厨师的老婆，这些年也跟着学了不少东西，肠衣洗得又快又干净。

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