第31章 嗦粉，李斯……危！（1 / 2）
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“哧溜……哧溜……”
嗦粉声不绝于耳。
卓草端着碗酸辣粉，一口接着一口。粉条是纯手工红薯粉，筋道之余还很香甜。制作起来很费力，还只能在冬天里头做。正好府上仆人也多，就经常帮着庖厨去做。
早些年的粉条那都是纯人力，压根就没机器。后来随着科技发展，机器渐渐取代了人力，却始终差了点味道。
卓草村上有句俗语：一斤红薯二两粉，一斤粉来八两条。大概就是说五六斤红薯，还出不了一斤的粉条。卓草做这些主要也是过个嘴瘾，想的时候吃些。
他做的是正儿八经的酸辣粉，上面放着酸笋酸菜和花生米。大蒜小葱必不可少，还有烫嘴的红油小辣椒。他这碗还加了不少炸过的酥肉，分量十足，香辣可口。冬天来上一碗，能出半身汗。
给傻老爹三人准备的口味淡了很多。
喜一口接着一口，吃的满头大汗。酸辣粉可要比汤饼强的多了，光是底汤都是卓草精心熬制的草鸡汤。粉条筋道十足，吃起来异常爽口。搭配酸笋花生米，更是令人回味无穷。
“呼……”
喜将陶碗推至食案前，心满意足的擦了擦嘴，胡须上染着的汤汁也都被擦干净。望着卓草，眼神中除开赞许外还有钦佩。
“此物是叫粉条？”
“嗯。”
“用红薯做的？”
“对。”
“可储存三两年？”
“储存得当，兴许能更久。”
卓草对答如流。
他将红薯做成粉条，也是被逼无奈。红薯大熟后，最麻烦的就是储存。卓草刚开始就放地窖里头，大概半年多的时间便有些变质。后来他想到可以加上冰块，做成个天然的冷冻库。只不过还是治标不治本，终究会发芽变质。
后来卓草被惹毛了，干脆就想着做成粉条。反正府上仆人多，群策群力总归能做好。特别是熟练后，几十号人一天就能搞出近百石的粉条。
“红薯可真是祥瑞奇粮！”
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